殺菌鍋的細(xì)分類(lèi)很多,按大類(lèi)分為蒸汽式殺菌鍋和電加熱殺菌鍋兩種。
蒸汽殺菌鍋適用于馬口鐵,玻璃瓶包裝,PE瓶包裝,適用于飲料、肉制品、酒類(lèi)殺菌。其殺菌原理為高溫高壓,如果是粉末狀的話(huà)建議用前處理的液體殺菌機(jī)、比如高溫瞬時(shí)殺菌,板式殺菌或者UHT殺菌。殺菌之后在高溫噴霧干燥 就不用再殺菌了。
電加熱殺菌鍋是利用壓縮空氣作反壓力的圓筒體殺菌設(shè)備,其鍋蓋鎖緊型式是采用氣墊密封方式,開(kāi)閉起動(dòng)方便,適應(yīng)于罐頭、飲料對(duì)馬口鐵罐和玻璃罐罐頭的殺菌處理工作。鍋體包括鍋身、鍋蓋、轉(zhuǎn)環(huán)、軌道、密封圈、滾輪、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。